🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 कडबोळी(३५ ते ४० कडबोळ्या) साहित्य: कडबोळी भाजणी(१ ते दीड किलो) साहित्य: १ किलो तांदूळ २०० ग्राम हरभरे २०० ग्राम उडीद डाळ, सालासकट १ कप गहू ५० ग्राम धणे २ टेस्पून जिरे कृती: वरील सर्व साहित्य वेगवेगळे, मध्यम आचेवर खमंग भाजून घ्यावेत. भाजून गार झाले कि एकत्र करून सरसरीत दळून आणावे. कडबोळी(३५ ते ४० कडबोळ्या) साहित्य: सव्वा कप कडबोळीची भाजणी सव्वा कप पाणी १ टिस्पून तिळ १ टिस्पून ओवा दिड टिस्पून तिखट १/४ टिस्पून हिंग १ टिस्पून मिठ किंवा चवीनुसार १ टिस्पून तेल तळण्यासाठी तेल वेळ: ४० मिनीटे कृती: सव्वा कप पाणी गरम करण्यास ठेवावे. त्यात तिळ, ओवा, तिखट, हिंग, मिठ, तेल घालून ढवळावे. पाण्याला उकळी आली कि गॅस बंद करून त्यात कडबोळीची भाजणी घालावी. चमच्याने मिकस करावे. वरती झाकण ठेवून ५ ते ८ मिनीटे वाफ मुरू द्यावी. नंतर कोमट पाण्याचा हात घेऊन पिठ मऊसर मळून घ्यावे. पिठाचा एक ते दिड इंचाचा गोळा घेऊन त्याची एकसंध लड वळावी (साधारण रूंदी १ सेमी) आणि लडीच्या एका टोकाभोवती उरलेली लड गोलाकार फिरवून कडबोळी बनवावी. तळणीसाठी तेल गरम करून कडबोळ्या तळून घ्याव्यात नोंद: उडीद डाळ सालासकट घ्यावी किंवा अख्खे (सालासकट) उडीद घ्यावे. यामुळे खमंग पणा वाढतो. साहित्य खमंग भाजताना खूप जास्त काळपट होणार नाही याची काळजी घ्यावी. यामुळे पदार्थ कडवट लागतो. जर घरी दळण यंत्र असेल तर त्यावर किंचीत सरसरीत दळा. किंवा जवळपासच्या गिरणीत दळायला द्या. कडबोळ्या तळताना आच मिडीयम आणि हायच्या मधे असावी. कडबोळी तळताना तेलाचे बुडबूडे कमी होवून कडबोळी खाली बसायला लागली कि ती निट तळली गेली आहे हे समजावे. तसेच खुप काळी होईस्तोवर तळू नये चव कडसर लागते. 🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾