🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 पोह्यांचा चिवडा(१ किलो) साहित्य: १ किलो पातळ पोहे १/४ किलो शेंगदाणे १०० ग्राम चण्याच्या डाळीम्बी २ वाटी सुक्या खोबरयाच्या पातळ चकत्या १ वाटी सोललेल्या लसूण पाकळ्या २५ ग्राम राई २ चमचे हळद १/२ वाटी साखर १०० ग्राम हिरव्या मिरच्या (बारीक कापलेल्या) कडीपत्ता फोडणीसाठी २०० ग्राम तेल चवीनुसार मीठ वेळ: १ ते १.३० तास कृती: सर्वप्रथम पोहे मंद आचेवर कुरकुरीत भाजून घेणे. नंतर भाजलेले पोहे चाळून घेणे. शेंगदाणे, खोबरयाच्या चकत्या व डाळीम्बी तेलात तळून घेणे. तळलेले शेंगदाणे, खोबरयाच्या चकत्या व डाळीम्बी भाजलेल्या पोह्यांमध्ये एकजीव करुन घेणे. कढईत तेल टाकून लसुण लालसर होईपर्यंत तळणे. तळलेल्या लसणीमध्ये मिरच्या, राई, कडीपत्ता आणि हळद घालून फोडणी तयार करा. ही फोडणी गार झाल्यावर त्यात हळद घालून वरील पोह्यांच्या मिश्रणात टाकून एकजीव करुन घेणे. नंतर त्यात साखर आणि मीठ टाकून मिश्रण चांगले एकजीव करा. तयार मिश्रण १० ते १५ मिनिटे झाकून ठेवा. तयार चिवडा सर्व्ह करा. नोंद: पोह्यांचा चिवडा करताना तेल चांगले तापल्यावर गाळणीत थोडे थोडे पोहे घालून तळावेत म्हणजे चटकन फुलतात व तेलकटही होत नाहीत. कमी आचेवर पोहे तळू नका. 🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾